Durante los próximos tres meses los golosos disfrutarán de un mágico banquete donde podrán hacer realidad el sueño de tener un jardín con flores de caramelo o de explorar la galaxia, montado sobre un bombón o a bordo de un cohete de bizcocho.

En el espacio Glass Bar del Hotel Urban de Madrid, Christian Escribá, genio de la pastelería, acompañado de su mujer la también pastelera Patricia Schmidt, presentará una colección de los pasteles más caros del mundo. Algunas de estas verdaderas creaciones artísticas alcanzan el valor de 60.000 euros, y es que el pastelero ha logrado elevar su obra gastronómica a nivel de arte.

“Esta iniciativa nos permite a los pasteleros ‘creativos’ salir de la rutina. Estar en Madrid, en el Hotel Urban y junto con Pommery nos ofrece la posibilidad de mostrar a un público de nivel nuestro trabajo”, asegura el propio Christian Escribá. “Lo que ahora presentamos es lo más parecido a la Alta Costura dentro del mundo de la pastelería. Los Escribá somos una familia de pasteleros desde 1906, ya van cuatro generaciones, que hacemos desde los dulces más tradicionales hasta un tipo de pastelería muy exclusiva, que representa una combinación entre la locura o el extremismo con la perfección más absoluta”, agrega.

Si bien no está al alcance de todos los bolsillos, resultará muy atractiva  la vista de estas dulces preparaciones donde con chocolate, merengue y caramelo se puede construir cualquier cosa… ‘incluso un edificio’, asegura Escribá.

¡Habrá que verlo!

Foto: Vanitatis

París siempre es una fiesta, pero… ¿no te gustaría participar de un banquete donde tú fueras el principal homenajeado?

La idea que propone Voulez Vous Dîner,¿Quieren cenar?, es que anfitriones parisinos reciban en sus domicilios a turistas extranjeros de visita por la Ciudad Luz, para hacerlos degustar una cena gourmet típicamente francesa, en un ambiente cálido, íntimo, distendido y donde el intercambio cultural y lingüístico se produzca naturalmente.

VoulezVousDîner, clasifica a las personas inscritas según sus intereses y profesiones y garantiza que anfitrión e invitados podrán conversar de gustos comunes que refieren al ocio, viajes, actividades profesionales, hobbies, deportes…

La cena típicamente francesa, se compone de un entrante, un plato principal y un postre, es preparada y cocinada por el dueño de casa quien es el encargado de elegir el menú y las bebidas que acompañan.

VoulezVousDîner, es un club privado cuyos miembros, seleccionados según criterios estrictos, deben habitar una casa típicamente parisina, ser ‘educados’ y hospitalarios, compartir los mismos valores y deseos de dar a conocer su cultura, tener una mente abierta y una pasión por los viajes e idiomas.

Los anfitriones son cualificados una vez efectuada la prestación lo cual garantiza al huésped la buena calidad del ser servicio.

Muchos son los deportistas o actores que han decidido incursionar en el rubro gastronómico, negocio que no siempre resulta tan exitoso. Pero hay excepciones que confirman la regla y a continuación te contaremos cuál es el top five de los famosos restaurantes y sus famosos propietarios:

1. Nobu de Robert De Niro. En el año 1994 se asoció con el chef   Nobuyuki Matsuhisa para abrir en Nueva York, este moderno restaurante japonés famoso por su selección de sushi o platos exóticos como el bacalao negro con miso; hoy posee 21 franquicias en todo el mundo.
2. One Sixtyblue de Michael Jordan. Su restaurante One Sixtyblue, en Chicago, se destaca por su carta sofisticada entre la que destacan platos como calamares rellenos con chorizo y conejo envuelto en tocino.
3. DeVito South Beach de Danny DeVito. El establecimiento ubicado en Miami,  demandó una inversión de cerca de seis millones de dólares. Se especializa en pastas y carnes y está decorado finamente con candelabros italianos, mesas de mármol y asientos de cuero.
4. Cafe Zoetrope de Francis Ford Coppola. Este cafecito estilo europeo está situado en el histórico Edificio Centinela de San Francisco y lleva el nombre de su productora American Zoetrope. Decorado con objetos personales de cine, ofrece comida italiana.
5. Destino de Justin Timberlake. Destino es una pequeña trattoria ubicada en Manhattan que ofrece platos como spaghettis a la carbonara y pollo a la cacciatore. El cantante es además es copropietario de la cadena Southern Hospitality y Chi.

Foto: Tu paladar

Si el mes de agosto te pilla en Miami, tenemos una buena noticia para ti: podrás disponer de una oportunidad única para degustar los menús más apetitosos con los precios más convenientes.

El programa Miami Spice, en su décimo aniversario y conjuntamente con unos 126 locales adheridos, combina alta cocina y precios razonables para que los cultores de la buena mesa puedan recorrer los mejores restaurantes de la ciudad sin castigar demasiado el bolsillo.

En momentos en que el sector gastronómico no pasa por su mejor momento, esta iniciativa trata de incentivar el consumo e invita a degustar durante agosto y septiembre de los menús más exclusivos de Miami.

Para tal fin, los restaurantes seleccionados este año ofrecerán un menú a precio fijo que consta de dos platos y postre por 22 dólares (al almuerzo) y la misma fórmula pero distinto menú por 35 dólares a la hora de la cena.

Este acontecimiento gastronómico, auspiciado por la Oficina de Convenciones y Visitantes del Gran Miami (GMCVB, en inglés), se ha convertido en una de las propuestas  más exitosas en el sur de Florida, con vistas a combatir los impactos de la crisis.

Auspiciada por la Oficina de Convenciones y Visitantes del Gran Miami (GMCVB, en inglés), esta fiesta del paladar ha devenido en uno de los acontecimientos gastronómicos más exitosos del sur de Florida y en un medio de combatir los embates de la crisis.

 ¿Qué te parecería la posibilidad de poder probar la comida antes de ordenar? Sin dudas, es una fantástica posibilidad para evitar sorpresas indeseadas.

En Londres, un restaurante de comida asiática ofrece a sus comensales la proyección de la imagen de los platillos elegidos, directamente sobre su propio plato.

El propietario del lugar, un joven empresario de 29 años, Noel Hunwick, cuenta que la idea nació cuando hace varios años, fue con varios amigos a comer pizza a un local muy concurrido. “Estábamos tratando de llamar la atención de un mesero”, dijo Hunwick. “Pensamos: ‘¿No sería grandioso si pudiéramos apretar un botón para recibir nuestra comida?’”

A partir de allí, la idea fue tomando forma y ahora, en su local, con sólo hacer clic en la almohadilla táctil, tu sashimi llegará en pocos minutos. Un proyector colocado sobre cada mesa, ‘tiende’ un mantel virtual interactivo con iconos para navegar por el menú, ordenar platillos y pedir la cuenta.

El plato está blanco pero,  cuando el cliente usa el touchpad para abrir el menú y hace clic sobre los objetos, el proyector ‘sirve’ las imágenes de una ensalada tailandesa o cerdo frito, por ejemplo.

Una vez seleccionado el platillo, se envía la orden a la cocina y el mesero que había recibido al cliente, sólo vuelve a aparecer cuando lleva la orden.

La adición del menú virtual supera ampliamente las simples fotografías que habitualmente aparecen en la cartas y ha llevado grandes beneficios al local desde su apertura, además de agilizar el tiempo  de entrega de una comida promedio que se redujo en 15 minutos.

Foto: La Patilla

 El paladar de un buen gourmet sabe que el vino es una joya necesaria para galardonar una buena comida y nosotros te invitamos a participar de la búsqueda de un tesoro…bajo las aguas del Mediterráneo.

Se trata de unas Cavas Submarinas situadas en la cala Llevadó, en Tossa de Mar (Costa Brava, Girona), únicas bodegas europeas bajo el mar, que brindan al comensal la oportunidad de bucear y escoger su propia botella de vino.

Quienes aprecian los buenos caldos, disfrutarán de estos vinos diferentes, criados durante seis meses bajo el manto del dios Neptuno. Y es que la cava está formada por varios cofres de madera que guardan bajo llave y a 10 metros de profundidad, un tesoro que durante medio año fue madurando en excelentes condiciones de temperatura, luz, presión y movimiento del agua.

Una vez colocado el equipo de buceo, comienza la expedición junto a un instructor calificado que guiará al participante en un periplo de aproximadamente 20 minutos hasta llegar a las Cavas. Una vez allí se hará entrega de la llave de uno de los cofres de madera para que el invitado escoja su botella, regrese con ella a la superficie y pueda disfrutar de una comida-maridaje con el vino recolectado.

Una experiencia única que combina el submarinismo con el placer de la buena gastronomía.

Foto: Globedia

Hoy vamos a emprender un viaje a diversas partes del mundo para conocer algunos platillos típicos. Empecemos nuestro recorrido en Japón, a donde encontramos a la ternera de Kobe, un deleite para el paladar de cualquier comensal que guste de la carne pues se trata de una de las carnes más exóticas, deliciosas y costosas a nivel mundial. Hoy por hoy, este tipo de carne solamente se encuentra a la venta en Japón pues su exportación está prohibida.

Si vas a viajar a Nicaragua, recomendamos degustar los famosos nacatamales, una especie de gran tamal elaborado en base a harina de maíz y relleno de carne de cerdo o pollo, arroz, patatas, tomate, chile, pasas y hasta ciruelas.

En Bolivia podemos degustar a la llajua, una salsa súper picante, la cual es ideal para acompañar carnes y verduras. Esta salsa elaborada en base a tomate y locoto.

En Turquía no podemos dejar de gustar del famoso kebab, una carne adobada, la cual se cocina en un asador giratorio. Vale la pena mencionar que normalmente la carne es de cordero aunque también podemos encontrar kebab de ternera, pollo, cerdo y hasta pescado.

En Serbia puedes animarte a degustar la pljeskavica, una hamburguesa hecha en base a carne picada de cerdo y ternera con cebolla y especias. Estas hamburguesas se pueden conseguir en los puestos callejeros de Belgrado, las 24 horas del día y a precios sumamente baratos.

Si viajas a Rumania, no puedes dejar de probar el cascaval pane, que es un trozo de queso rebozado en huevo y pan rallado, el cual se come en acompañamiento con ensalada o papas fritas. Su costo aproximado es de 3 euros.

El próximo enlace del Príncipe William y Kate Middleton ha impregnado el Reino de un particular espíritu festivo que es más palpable en Londres, ciudad donde habrá de celebrarse.

Así, la Oficina de Turismo de la ciudad, Visit London, se une a los festejos con una iniciativa que indaga en los orígenes de las tradicionales tartas de boda inspiradas en la forma de la torre de la Iglesia de St. Bride en Londres.

La historia cuenta que el famoso templo sirvió de inspiración para crear la primera tarta de bodas, tal como la conocemos ahora. Sus orígenes se remontan al Londres del siglo XVII cuando Thomas Rich, un aprendiz de panadero de Ludgate Hill se enamoró perdidamente de la hija de su jefe a quien pronto solicitó su mano.

Con intención de sorprender a su novia el día de su boda, Rich creó un espectacular pastel inspirado en la torre de la Iglesia de St. Bride; primero en su género alcanzó tal popularidad que sigue siendo el favorito de los novios de todo el mundo.

Para esta ocasión, el proveedor oficial de tartas de la Casa Real Británica, Sophisticake, ha creado una réplica gigante del pastel original, contando cómo nación para que ‘los visitantes vayan conociendo toda la tradición histórica con la que Londres cuenta’.

La tarta ya ha sido colocada en un tejado con vistas a la Iglesia de St. Bride por cuanto ambas estructuras se integran y comparten por primera vez el espacio.

Donada a la Iglesia, la tarta se compartirá con toda la parroquia al tiempo que apoyará sus causas benéficas.

Foto: VisitLondon

Sabemos que eres fanático(a) de la comida, es por ello que en esta ocasión realizaremos una ruta gastronómica por el mundo. Empezaremos nuestro recorrido en Australia, una nación en la que se produce gran cantidad de vino, siendo éste de gran calidad, llegando a exportarse a todo el mundo. De esta manera destacan los viñedos de una ciudad como Melbourne, espacios además de gran encanto natural donde tanto el buen clima como las propiedades de la tierra de la localidad ayudan a crear un producto de alta calidad, ya sea que estemos hablando de vino tinto, blanco o todas las variantes existentes.

Tengamos en cuenta que la gastronomía de Australia ha estado muy influenciada por la colonización inglesa que tuvo, razón por la que también podemos encontrar los famosos pasteles de carne entre los platillos que no faltan en los restaurantes, claro, adaptándolos al sabor nacional.

Si vas a viajar rumbo a Estados Unidos, puedes animarte a visitar Crawford en Colorado, a donde no solamente encontrarás las típicas hamburguesas norteamericanas, sino que además podrás probar platillos elaborados en base a diversos animales como cordero, alce, trucha y faisán. Si eres una persona vegetariana, será mejor obviar este destino en particular.

La cocina italiana es sin duda una de las mejores a nivel mundial. Las pastas y pizzas son símbolos nacionales, sin embargo también podemos encontrar platillos deliciosos como el pappardelle al huevo o el cordero a la menta, los cuales puedes degustar en los restaurantes de Toscana.

Finalmente puedes viajar a Irlanda, específicamente a la región de Shannon, a donde puedes consumir productos naturales, extraídos de granjas y huertas. Si gustas de los productos orgánicos, sin duda es una muy buena alternativa.

 Cenar a 50 metros de altura o dentro de un submarino, en un iglú o en lo alto del Timanfaya, degustar un sabroso chuletón cavernícola,  una barbacoa volcánica en las faldas del volcán o exquisitos frutos marinos en el mismísimo fondo del mar, todo es posible si sabes a dónde ir y por eso te acercamos diez propuestas de restauración en los lugares más surrealistas que puedas sospechar.

-Dinner in the Sky: la idea surgió en Bruselas pero ya opera en más de 15 países. Se trata de una única mesa suspendida a 50 metros de altura por una grúa. Tiene capacidad para 22 comensales y el precio por ocho horas de servicio supera los 8600 euros.

-Fortezza Medicea, en Pisa, Italia, se trata de una prisión de máxima seguridad (Volterra) donde mafiosos, ladrones y asesinos que cumplen su condena son los encargados de cocinar y servir. La vajilla es de plástico y la cena es supervisada por guardias y cámaras de vigilancia.

- Snow Village es un restaurante finlandés que funciona en un iglú.  Situado en Laponia, se reconstruye cada año una vez alcanzados los -10ºgrados, ya que su estructura se derrite en primavera.

Luces y velas de colores imprimen un particular diseño en su decoración de hielo y nieve y sobre una tabla de hielo tallado que oficia de menú.

-Ithaa (Isla Rangali, Maldivas), es un restaurante que se encuentra a cinco metros por debajo del nivel del mar. Tiene capacidad para 12 comensales, está rodeado de un arrecife de coral y aconsejan reservar con anticipación.

- Naha Harbor Diner (46 Ohnoyama-cho, Naha-shi, Okinawa), está emplazado sobre la cima de un árbol llamado Gajumaru y se accede a él a través de una escalera caracol o cogiendo el ascensor instalado dentro del tronco.

El precio del menú es de alrededor de 13 euros (1500 yenes).

Foto: El viajero